粥，一道中国人饭桌上不分南北的主食，看似清淡无味，实则最是营养滋补。粥，是宝宝添加辅食后的最佳花样美味，如何做好粥，也是需要学问的。下面就一起来看看最全面、最健康的营养粥谱吧！

1.米粥

特点:适于刚开始辅以婴儿粥喂养的宝宝。

材料:大米

做法:将好大米或小米50克，淘洗干净后放入锅中，加水500克，浸泡1小时左右，使米粒吸水膨胀，上急火烧开后，再慢火煮熟即可。

2.蛋花粥

特点:鲜香味美，有滋阴润燥、养血安神的作用。

材料:鸡蛋、大米、菜叶、调味品、植物油

做法:将大米加水8倍煮成粥。再将鸡蛋打碎、搅匀。倒入已煮好的粥中，并不断搅拌，直至煮沸，然后加入菜叶、调味品及植物油（如麻油）即可。

3.米粉粥

特点:此粥粘稠、香甜，含有婴儿所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌及维生素A、D等多种营养素。

材料:牛奶500克，米粉125克，白糖、黄油、蜂蜜、水果各少许。

做法:1．将牛奶倒入一小钢精锅中，待牛奶即将煮开时放入米粉，边放边搅。把火关小，盖上锅盖，用文火煮8～10分钟后，加入白糖。2．吃时再放入黄油、蜂蜜、水果及宝宝喜欢吃的其他食物。

4.青菜肉糜粥

特点:将清香青菜,营养肉末,醇香米味搭配,不仅粘稠适口,而且含有婴儿发育需要的蛋白质,碳水化合物、钙、磷、铁和维生素C、E等多种营养素

材料:大米50克，青菜20克，瘦肉（猪肉或鸡肉皆可）20克，高汤4杯。

做法:米洗净，用水泡1～2小时，放入锅内，加高汤，熬煮半小时左右。将青菜洗干净，放入开水锅内煮软，切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片，加少许精盐，入锅中，水开煮10分钟，取出切成肉糜。然后，将肉糜和青菜加入煮好的粥中。

5.鸡肝胡萝卜粥

特点:鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素，是补血最常用的食物。

材料:鸡肝2个，胡萝卜10克，大米50克，高汤4杯，盐少许。

做法:饭加入高汤，小火慢熬成粥状。鸡肝及胡萝卜洗净后，蒸熟捣成泥，加入粥内，加盐少许，煮熟即可。

6.蛋黄豌豆粥

特点:此粥粘稠，口感香糯，营养价值丰富，含蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁。

材料:荷兰豆100克，蛋黄1只，米50克，水约250克、盐、香油各少许。

做法:1．将荷兰豆放进搅拌机中用点触手法打碎，或用刀切成细丝。2．将鸡蛋煮熟去壳，取出蛋黄，压成蛋黄泥。3．将米浸泡20分钟后，放水煮1小时，煮成半糊状，然后加入准备好的豆末和蛋黄泥。再加少许盐，淋上一点香油即可。　

7.腊八粥

特点:营养丰富，易于人体吸收、老少皆宜。

材料:花生10克，黄豆10克，薏米仁50克，红豆10克，糯米10克，红枣10克，莲子10克，桂圆肉10克，糖适量，水10杯。

做法:花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时左右，然后加水10杯，将之煮至软熟。再加入糯米和红枣，继续煮25分钟。最后加入桂圆肉，煮20分钟。入糖煮开即可。

8.海鲜粥

特点:补气，健脾，养胃，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

材料:大米50克，鲜虾仁20克，芹菜末少许，高汤4杯。

做法:：米加入高汤，小火慢熬成粥状。将虾仁蒸熟，切成小粒，放入粥内，加入少许盐，熬5分钟。芹菜末加入粥内即可。

9.猪肝泥粥

特点:补血又补钙

材料:猪肝一个，大米50克，高汤4杯。

做法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。取猪肝少许切片，加少许盐和料酒炒熟，去腥调味，然后放入搅拌机中打成泥状，拌入粥中，继续煮5分钟即可。

10. 鱼粥

特点:易于消化，健脑益智。

材料:大米150克，鲈鱼（或其它多肉少刺的鱼）一条，高汤4杯。

做法：米加入高汤，小火慢熬成粥状。鱼整条蒸熟去骨，挑出适量鱼肉切碎，拌入粥中，加入少许盐，熬5分钟即可。

11.香韭蛋粥

特点:杀虫，消积，润燥。

材料：韭菜10克，大米50克，高汤4杯。

做法：米加入高汤，小火慢熬，待米粥至九成熟，将韭菜切成小段，将鸡蛋打散、调味、炒熟、弄碎，然后将韭菜和炒蛋一起加入米粥中，继续煮至烂熟即可。

12.奶酪粥

特点:含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分。

材料：洋葱10克，大米50克，水4杯，奶酪5克。

做法：先将洋葱切丁炒至透明。然后，在锅内倒入水，煮开后将米饭和洋葱一起放进去，煮成粥状。再将奶酪切丁，加入粥内继续煮，待奶酪融化后即可。

13. 香蕉薯糊

特点:此糊味道香甜可口,又有多种营养成分,可以治疗宝宝便秘。

材料：香蕉1/2只，鸡蛋1只，马铃薯1/4个，牛奶适量。

做法∶马铃薯去皮切粒，隔水蒸20分钟，压成茸。 把鸡蛋煮熟，去壳，取出1/4只蛋黄，压成茸。 香蕉去皮，压成茸。把蛋黄茸、马铃薯茸及香蕉茸拌匀，再下牛奶拌匀即可。也可选用木瓜或啤梨来代替马铃薯，做出不同的口味。

14. 甜浆粥

特点:大豆有宽中益气，利大肠，豆浆的营养丰富，并易消化吸收。本粥对体虚久嗽、便秘等症有良效。

材料：大米50克、新鲜豆浆500克、白糖少许。

做法∶大米洗净与新鲜豆浆同煮粥，加白糖，可供早晚餐温热服食。

15. 苹果薯粥

特点:含有的赖氨酸和胡萝卜素，软烂，香甜，开胃，适合婴儿食用。

材料：红薯50克，苹果50克，大米50克。

做法∶1、将红薯洗净，去皮，切碎煮软。2、大米煮成烂粥。3、把苹果去皮去核后切碎，煮软，与红薯、米粥混合均匀，即可喂食。

16. 鹌鹑粥

特点:补五脏，益气健脾。适用于小儿疳积，肚腹胀满，食欲不振等。

材料：大米30克，净鹌鹑1只，水适量。

做法∶1、将鹌鹑去皮洗净，切成大块，为防止有碎骨，可用经消毒的煲汤袋盛着。 2、米洗净，用水浸泡约2小时。3、浸泡过的米连水一起煲滚，加入装有鹌鹑的袋，滚开后，改用中火煲约45分钟，然后熄火等5分钟即可。4、注意制作时，千万不要有鹌鹑骨渣。

17. 红小豆泥

特点:香甜细软，含有丰富的B族维生素及铁质，适宜10个月以上的婴儿食用。

材料：红小豆50克，红糖、清水适量，植物油少许。

做法∶1、将红小豆捡去杂质洗净，放入锅内，加入凉水用旺火烧开，加盖改小火焖煮至烂成豆沙。2、将锅置火上，放入少许油，下入红糖炒至溶化，倒入豆沙，改用中小火炒好即成。3、注意煮豆越烂越好，炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒，火要小，以免炒焦而生苦味。 可同粥一起食用。

18. 栗子粥

特点:可预防婴儿腹泻、口角炎、舌炎、唇炎等核黄素缺乏症的发生，健运脾胃，增进食欲。

材料：大米粥1小碗，栗子3个，精盐少许。

做法∶1、将栗子剥去外皮和内皮后切碎。2、锅置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再与大米粥混合同煮至熟。加入少许精盐，使其具有淡淡的咸味，即可喂食。3、栗子一定要剥净内外皮，煮烂。喂时用匙背压碎。

19.营养保健粥

特点：百合润肺去火，大枣益气，提高免疫力，苹果味甜，一起煮出的粥宝宝爱吃，梨清肺，当宝宝偶尔咳嗽时，不妨给煮梨粥。适合六个月以上宝宝。

材料：大米小半碗，苹果(或梨)半个，百合四五片，鲜大枣三个

做法：1.前一天晚上将大米淘洗好，或做粥前至少两个小时把米泡好。2.把泡好的大米放在粥锅里，加适量的水，把苹果(或梨)削成小碎片放入锅内，把百合和大枣洗净直接放入，煮两个小时即可。

20.山药粥

特点：山药健脾养胃；对虾又称明虾，味甘、咸，性微温，能补肾助阳，益脾胃。两者合成此菜，含蛋白质、脂肪和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B5及钙、磷、铁等成分。有镇静作用，可作治疗小儿受惊吓的食品。每日两餐间隔服食。

材料：山药30克，对虾1～2个，粳米50克，食盐、味精各少许。

做法：1、将粳米洗净；山药去皮，洗净，切成小块；对虾择好洗净，切成两半备用。2、锅内加水，投入粳米，烧开后加入山药块，用文米煮成粥，待粥将熟时，放入对虾段，加入食盐和味精即成。粳米要先于山药入锅，以利熟烂。

21.梨汁粥

特点：本品粥有生津润燥，清热止咳之效。主治热病津伤，口渴心烦，小心疳热、风热咳嗽等症，婴儿6个月以上可食用本粥。

材料：梨3—5个，白米50克，冰糖适量。

做法：梨洗净切碎。取汁去渣，与白米、冰糖同入沙锅内，加水煮为稀粥。

22.扁豆花粥

特点：此粥有健脾祛暑之功效，特别9个月以上婴儿在夏天食用。

材料：白扁豆花10—15克。白米60克。

做法：1.先把白米兑水煮成稀粥。2.待粥将熟时，放入扁豆花，改用慢火，稍煮片刻即可。

23.青菜冬菇粥

特点：有补充营养，预防佝偻病功效。

材料：青菜、冬菇、大米

做法：青菜择嫩叶洗净煮软后切碎，冬菇泡透，切成细粒。大米泡1-2小时后加入冬菇煮40分钟。然后加入碎青菜，再煮10分钟即可。

24.鱼肉松粥

特点：鱼肉松含优质蛋白质、碳水化合物，磷、铁和维生素等，是宝宝补充蛋白质和钙质的良好来源。健胃，开胃，补血。

材料：菠菜、鱼肉松

做法：粥熬至粘稠，放入开水烫过的菠菜碎叶，再加鱼肉松，调匀，大点的宝宝可以放点盐，用小火煮几分钟即可。

25.鱼肉粟米粥

特点：粟米含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素E、叶酸等营养物质。有安眠、防止消化不良功效。

材料：大米、鱼肉松

做法：将米浸1小时，熬至粘稠，将粟米放入，将鱼肉捣碎后放入粥肉煮会儿即可。

26.白果粥

特点：此粥可供6个月以上婴幼儿食用，其营养丰富，食用几天后即可使小儿的营养不良症有所好转。

材料：白米250克，白果150克，腐竹50克，麦片20克，酱油10克，盐少许。

做法：1、将米洗净，用少许盐拌匀。2、白果去壳，切开，去掉果中白心；腐竹用温开水泡软，用刀剁碎。3、清水3500克放入锅内，用旺火煮沸后，下米、白果和腐竹同煮，煮半小时后，用净纱布包住麦片，放进粥锅内再煮半小时，米烂后，取出麦片渣包，即成。4、注意米和腐竹都要煮烂，以利宝宝食用。

27.肝末粥

特点：给贫血宝宝吃，粥不腻，孩子也爱吃。

材料：猪肝、青菜、大米、西红柿

做法：一种方法是把冻过的猪肝用勺子刮成末，同米一起煮，半熟时放一些碎青菜或西红柿。

另一方法是将新鲜的猪肝切片，放在有水的小碗中捏挤，泥状肝自然融在水里，成片的肝可以炒了大人吃，碗中的肝泥给宝宝煮粥。

28.钙质粥

特点：适合年龄：0-6岁。小鱼干钙的含量很高，多吃可以补钙。

材料：大米2小匙，水120毫升，幼鱼干1小匙。

做法：将大米洗净用水泡1-2小时，然后用旺火煮，锅开后再用微火煮40-50分钟。幼鱼干放入热水中烫软，滤去盐后，将幼鱼干用切刀切碎，放入粥锅内煮10分钟。

29.宝宝益智核桃仁粥

特点：核桃仁含丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，所含多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。需注意核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。

材料：山核桃仁20克（3－5个），粳米或糯米30克。

做法：先将米洗净，放入锅内，加水后微火煮至半熟；将炒熟的山核桃仁弄碎放入粥里，煮至粘稠。

30.西式牛奶白米粥

特点：白米、牛奶、黄油及砂糖营养丰富，适合5个月以上婴儿食用，可防治营养不良症。

材料：白米100克，砂糖100克，牛奶300克，黄油10克。

做法：把白米洗净，投入锅内加水适量，用旺火煮20分钟，再加入牛奶、砂糖、黄油，煮到米烂即成。

31.鸡胗粉粥

特点:消食健脾。适用于小儿因饮食不节，脾胃受损而引起肚腹胀大，面黄肌瘦，呕吐时作，大便粘滞等“疳病”。

材料：鸡内金6克，干桔皮3克，砂仁1.5克，粳米30克，白糖适量。

做法：先将鸡内金，桔皮、砂仁共研细末，再用水煮米成熟，粥成入三物粉三分之一量，加白糖适量，早晚食之。

32.鸡肝糊

特点:此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B1和尼克酸等多种营养素。尤以含铁和维生素A较高，可防治贫血和维生素缺乏症，适宜4-6个月婴儿食用。

材料：鸡肝15克，鸡架汤15克，酱油、蜂蜜各少许。

做法：1、 将鸡肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出剥去鸡肝外皮，将肝放入碗内研碎。2、 将鸡架汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状，加入少许酱油和蜂蜜，搅匀即成。

33.小米粥

特点:补中益气，和脾益肾。适用于消化不良，食欲不佳，小儿疳积，及病后、产后体弱。（注：小米，即粟米，《本草纲目》名该粥为“粟米粥”。）

材料：小米30-50克，红糖适量。

做法：将小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。

34、核桃粥

特点:核桃仁营养丰富。据测定，1千克核桃仁相当于5千克鸡蛋和9千克牛奶的营养价值。

材料：核桃、大米

做法：核桃打磨成粉，等白米粥已经熬到8、9成的时候添入同煮。

35、芝麻粥

特点:粥具有润燥滑肠的作用。适合有胃肠气滞，大便干燥，便秘者食用。

材料：芝麻、大米

做法：芝麻打磨成粉，等白米粥已经熬到八九成的时候添入同煮。

36、红豆粥

特点:益气补血，利水消肿。

材料：红豆、大米

做法：红豆打磨成粉，与白米以1:3的比例同煲（夏天可换成绿豆）。

37、山药粥

特点:滋补脾、肺、肾，所含的淀粉酶，有人称之为“消化素”，有健胃消食的功效。

材料：山药、大米

做法：山药块与白米同煮，熬好后用勺子把山药块压碎。

38、南瓜粥

特点:有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。

材料：南瓜、大米

做法：南瓜块与白米同煮，熬好后用勺子把南瓜块压碎。在每种粥里，都可加入优天力营养包一起食用。

39、玉米粥

特点:含多种维生素和矿物质，且亚油酸含量较高，经常食用对人体有不少好处。玉米粥味道香甜，且便于消化，适合作为早晚餐食用。

材料：甜玉米、大米

做法：甜玉米取玉米粒，用搅拌机打磨后过滤，和熬好的白米粥以1:1的比例再煮过（吃的时候可加入少许虾皮粉）。

40、干贝粥

特点:干贝的营养价值非常的高，它含有多种人体必需的营养。首先干贝含有大量丰富多样的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和谷氨酸，同时它也含有丰富的核酸，例如次黄苷酸；氨基酸的副产品，例如牛黄磷酸；各种各样的矿物质，例如钙和锌。

材料：干贝、冬瓜、大米

做法：干贝先用清水泡过，再把干贝，泡干贝的水，冬瓜块和白米一同熬粥，熬好后，干贝捞出不给宝宝吃，冬瓜块用勺子压碎。

41．鱼泥豆腐苋菜粥

特点:鱼肉中含动物蛋白和钙、磷及维生素A、D、B1、B2等重要物质，豆腐的蛋白质含量亦非常丰富，苋菜含有铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。

材料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。

做法：1.豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。2.将白粥加入鱼肉泥、高汤（鱼汤）煮熟烂。3.再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

42．菠菜蛋黄粥

特点:菠菜蛋黄粥含丰富的蛋白质和铁,满足宝宝生长发育所需,是8个月宝宝食谱之一

材料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。

做法：1.将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。2.将1个蛋黄、软米饭、适量高汤（猪肉汤）放入锅内先煮烂成粥。3.将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

43．虾仁豆腐豌豆泥粥

特点:虾、豆腐、豌豆都含有丰富的蛋白质，豌豆还含有脂肪、多种维生素。

材料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。

做法：1.熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。2.将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

44．菠菜土豆肉末粥

特点:菠菜含有大量的B 胡萝卜素，也是维他命B6、叶酸 、铁质和钾质的极佳来源。土豆营养丰富，内含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的，还富含钾、锌、铁等。

材料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。

做法：1.菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。2.将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

45．番茄土豆鸡末粥

特点:番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。土豆营养丰富，内含丰富的赖氨酸和色氨酸，还富含钾、锌、铁等。每100克鸡肉含钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克。

材料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。

做法：1.取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。2.起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。3.将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

46．贝母粥

特点:此粥可润肺养胃、化痰止咳。川贝母味苦,性微寒,归肺经,具有清热化痰止咳之功,可用于治疗痰热咳喘。

材料：川贝母，大米粥，冰糖适量

做法：1.将贝母研成细末备用。2.将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。

47．海参芹菜粥

特点:海参是一种高蛋白、低脂肪、低糖、无胆固醇的营养保健食品，肉质细嫩，易于消化，非常适合老年人和儿童，以及体质虚弱者食用。

材料：即食海参、芹菜、姜、大米

做法：1.锅中倒入清水，大火煮开后，倒入米饭搅拌几下后，待米饭搅散后，改成中小火，煮30分钟。（如用大米，先洗净后浸泡30分钟，再倒入煮）2.趁着这个时间，将芹菜切成碎末，海参切成薄片，姜去皮切成细丝。3.待米开花，粥变得粘稠后，放入姜丝，海参片和芹菜，调入盐，搅拌均匀后，改成大火继续煮3分钟，在煮的时候，要不停的用勺子搅拌，以免糊底。

48．莲藕玉米肉末粥

特点:藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，有消食、止渴、生肌的功效。

材料：莲藕2片、玉米碎、猪里脊肉一小块、胡萝卜一小段、白米粥一小碗

做法：1、莲藕、玉米、胡萝卜洗净切碎，放入料理机可以打成泥状；2、猪里脊肉切薄片，煮熟后切成末；3、把莲藕、玉米、胡萝卜泥和肉末放入白粥中，小火加热至粥再次煮开即可。

49．黑木耳糊粥

特点:木耳中铁的含量极为丰富；含有维生素K，能减少血液凝块，还能帮助消化纤维类物质，清胃涤肠； 增强机体免疫力。

材料：黑木耳10克，适量的冰糖。

做法：1．用温水泡发黑木耳一小时，剪碎备用。2．将水发好的黑木耳放入电饭煲内，加入水和冰糖加盖。3．将电饭煲调到加热档5分钟煮开，自动保温5-8小时。4．将已熟的黑木耳放入搅拌机内搅拌到糊状即可。

50．苹果麦片粥

特点:苹果中的纤维，对儿童的生长发育有益，能促进生长和发育。苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记忆力。麦片蛋白质、纤维、矿物质和维生素含量都很高。

材料：燕麦片3大匙，牛奶1/4杯，苹果1/6个，胡萝卜1/3个

做法:1.将苹果和胡萝卜洗净并用擦菜板擦好。2.将燕麦片及擦好的1大匙胡萝卜放入锅中，倒入牛奶及1/4杯水用文火煮。3.煮开后再放入2大匙擦好的苹果直至煮烂。