妮妮从小不喜欢吃胡萝卜，她的妈妈为了让她多吃一些胡萝卜想了很多办法，比如用胡萝卜做饺子馅，把胡萝卜榨成汁，甚至自己做榜样，在妞妞面前大口大口地吃胡萝卜，但是始终没有勾起妮妮对胡萝卜的兴趣。妮妮妈妈非常担心，妮妮正处在生长发育的关键窗口期，如果时间长了，妮妮的身体会缺乏胡萝卜里的胡萝卜素及各种维生素。许多大家都有这样的担心，“如果孩子一段时间不吃某种事物，是不是会造成体内微量营养素的缺失？那孩子的成长是不是会受到影响？”那么，遇到这种情况，该怎么办呢？教大家一招，就是――学会食物替换！

1．孩子不喜欢吃胡萝卜，可以用深绿色和橙黄色蔬菜替代

深绿色蔬菜包括深绿色的叶菜，如菠菜、苋菜、小油菜、小白菜、芥蓝、茼蒿、木耳菜等；也包括深绿色花菜如绿菜花、油菜苔等。橙色蔬菜包括南瓜等。这些蔬菜中富含胡萝卜素、维生素C和多种矿物质，是比水果更重要的营养素来源。比如说，油菜中含有的胡萝卜素是苹果的十多倍，绿菜花中的维生素C则是苹果的二十多倍。

2．孩子不喜欢喝牛奶，可以用豆类和蔬菜替代

除含有优质的蛋白质外，奶制品还是一种含钙量高且吸收好的补钙品，一直被认为是补钙的最佳渠道。食物金字塔由国外引入，补钙一栏通常都是奶制品，因此，很多人以为补钙必需喝牛奶。但实际上，钙的来源有很多，特别是在中国传统饮食中，有很多婴幼儿辅食都是高钙的，比如100克普通牛奶的钙含量在102~107毫克之间，而含20克小鱼干含有250毫克钙；150克熟菠菜含有225毫克钙；280克豆腐含有295毫克钙；一勺子芝麻含有100毫克钙；100克豆腐干含有288毫克钙；20克木耳含有147毫克钙。瞧瞧吧，也许我们不需要太依赖牛奶来补钙。

3．孩子不爱吃动物肝脏，可以用五谷杂粮替代

铁主要存在动物性食物中，如动物血、瘦肉、肝脏等，铁缺乏所造成的危害是多方面的，缺铁性贫血会使人食欲减退、疲乏无力，严重者还会影响到智力和认知能力等。如果宝宝拒绝动物血、瘦肉、肝脏类辅食，则可以从五谷杂粮中摄取到铁质，但需要注意的是，这些植物性食物中的铁的吸收率确实比肉类要低，而且，必须有维生素C协助才能转变成造血所需的铁形式，促进铁的吸收。

因此，如果用植物性食物为宝宝补铁，应该多吃一些同时富含铁质和维生素C的食物，如葡萄干、红枣等，并在使用砂糖时，尽量用铁质丰富的红糖代替白糖，同时，为了更有利于铁质的吸收，还应注意在食用含铁高的蔬果时，避免同时进食妨碍身体吸收铁的食物，如豆类、咖啡、茶等。

4．孩子不爱吃牛肉，可以用其它肉类和豆制品替代

肉类是重要的蛋白质来源，很多人觉得牛肉中的蛋白质要优于其它肉类，其实这是误解。如果孩子不喜欢吃牛肉，那吃鸡肉、兔肉、羊肉、猪肉等也可以。另外，用以大豆蛋白为主体的豆制品替代红肉是不错的选择，因为豆制品中含有丰富而优质的植物蛋白，而且豆制品中不含饱和脂肪。

宝宝偏食确实是令人头痛的难题，但是如果爸爸妈妈们多些耐心、多想办法，一定能克服，比如如果宝宝偏食严重，可以尝试给宝宝添加优天力营养包，可以均衡的为宝宝补充营养，解决宝宝因偏食造成营养缺失的难题。